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安心饮食,从清洁厨房开始

   天气仍热,高温下里的“自煮”生活变得更具考验。健康饮食除了关心食材,厨房的每个角落都不容忽视。想要吃的安心,别忘了把厨房打扫干净!

  “吃饭10分钟,打扫1小时。”让很多人都对厨房清洁望而却步。这个家里最有生活烟火气的空间,也因“烟与火”更易产生污渍、油渍。随着气温上升,没及时清理的餐具、积水,未丢弃的厨余垃圾,都可能成为细菌滋生的温床。
  
  为了消灭这些健康隐患,以下分享的厨房清洁习惯、小妙招能帮我们安心享用自煮的夏日美味。
  
  01
  
  第一时间清理更省力
  
  及时清洁是防止厨房细菌滋生的第一要义,脏兮兮的锅碗瓢盆一旦搁置,不仅增加了清洁难度,还会招来很多不速之客。
  
  烹饪后即刻洗锅
  
  食物出锅之后,立即将锅置于流动的热水中冲洗,不要用冷水,因为大部分材质的锅外部比内部温度降低速度快,冷水可能会造成锅体破裂或损伤,而热水还能将大部分的食物残渣以及油脂自然去除。
  用餐后及时洗碗
  
  饭后洗碗是许多家庭的难题,就餐后往往谁都坐着懒得动手。无论是用洗碗机代劳还是力所能及的手洗,此刻及时用热水冲洗清洁,油渍更易去除,比放置一段时间后省时省力。而且用餐后长时间放置、留有食物残余的餐具,也容易滋生细菌。
  垃圾不堆积过久
  
  厨余垃圾是夏季厨房里小飞虫的“主战场”,每次清洁后及时扎紧袋子,按要求分类清除、丢弃垃圾,避免长时间堆积,厨房的健康隐患就少了一大半。
  
  02
  
  直击厨房各处“死角”
  
  从洗菜备菜到烹饪洗涤,哪怕不开火,只是用微波炉加热,厨房各处都要保持清洁,这也是为了时刻能吃的放心。
  瓷砖清洁
  
  当瓷砖(尤其是灶台上方)沾上又厚又重的油污时,可以将厨房纸巾贴覆盖在磁砖上,喷洒清洁剂再放置一会儿,等油垢会全部浮上来,将卫生纸撕掉,再以干净的布沾清水多擦拭一两次。(对于顽垢,可用棉布取代纸巾)
  
  水槽
  
  橱柜的水槽既要洗菜、又要洗碗,容易沾染洗油垢。除了专用清洁剂,在有油污的地方撒一点盐,然后用废旧的保鲜膜上下擦拭,再用温水冲洗几遍即可。
  
  水槽的四周弯角和下水处可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭,下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20~30分钟。
  盆碗器皿
  
  吃完饭后的餐具要及时清洗。长期使用的玻璃器皿,如果没有很多污垢,可用茶叶渣洗擦;如果油垢较厚并有异味,可以将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中,加少量温水盖紧瓶盖,上下摇晃约1分钟左右,然后倒出蛋壳残渣,用清水冲洗干净。搪瓷器皿的陈年积垢,可用刷子蘸少许牙膏擦拭。
  
  吸油烟机
  
  抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具,除了做饭后及时擦拭。如果油污较为严重,可以加点白醋和专用清洁剂擦拭。
  砧板
  
  将两匙醋与200毫升温水混合,然后倒在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟,砧板上的污垢则会容易清除,异味也会消失,还有一定的杀菌作用。或者将少量的盐撒在砧板上,然后用柠檬切片擦拭砧板,然后静置3分钟,再用清水清洗即可。(切生食、熟食也要注意分开)
  
  锅盖
  
  锅内放少许水,将锅盖反盖在锅上,水烧开(可放少量清洁剂),让蒸汽熏蒸锅盖。待油垢变得发白柔软时,再用软布轻轻擦拭。
  微波炉
  
  微波炉内部表面、开关门,可使用软布、温水及温和的清洁剂清洗,切勿使用金属刷和腐蚀性清洗剂。如果污垢积淀太多,可以用微波炉专用容器装好水,加热几分钟,先让蒸发的水分湿润一下炉内的污渍,用湿纸擦掉,再用洗涤剂把油污完全洗净。
  
  电脑控制型的微波炉,应该避免用湿抹布擦拭薄膜开关。(在日常加热面包、馒头等水分比较少的食物时,可在旁边放半碗水,对于保持食物新鲜和微波炉的使用都有好处。)
  
  Tip:各处清洁后要避免积水,否则飞虫和蚊蝇就会不约而至。
  
  03
  
  更环保的自制清洁剂
  
  “家庭清洁剂决定了你每天吸入肺部、咽进食道和吸收到皮肤中的化学毒素的成分和剂量。了解清洁剂成分的最佳方法是自己来制作。家用自制清洁剂和以石油提炼物为原料的清洁剂不同,自制品不但用途广、成本低廉,而且环保。尝试自制清洁剂吧,降低污染,为自己、为家人,也为周围的生活环境。”
  
  ——林赛·库尔特,绿色女王基金项目
  五种主要配方
  
  小苏打:温和的天然碱性成分,清洁同时兼具除臭功能,并能使油脂分解水中;未完全溶水的小苏打还可以用作进一步清洁和抛光的磨料。
  
  白醋:温和的酸可杀菌消毒,去除油脂。同时也是除臭剂,本身强烈的气味会随着擦拭表的干燥消失。
  
  液体卡斯提尔皂:由蔬菜油混合制成,如橄榄油、椰子油及荷荷巴油等。可去除无法溶解的微粒,如油脂,处理起来只需清水即可。
  
  橄榄/椰子/荷荷巴植物油:保湿,用在皮质家具保养或涂在木砧板表面,就像给它们擦护肤品。
  
  精油/香草/橘子皮/柠檬:增加香味,茶树精油有抗菌成分,柠檬汁可以增强去污力。
  “对症下药”
  
  除臭:1/4份小苏打兑2份水
  
  一般污渍:1/2个柠檬汁+2勺盐
  
  咖啡渍/茶渍:4份小苏打兑4份水,器皿浸泡效果更好
  
  木砧板保湿:涂抹橄榄油
  
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集成灶在线--小林

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博客主人YeLongCu
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