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火焰温度1000+! 帅康全新带“T”燃气灶圆你厨神

爆炒是中国特有的一种重要的烹饪方式。爆炒的菜肴若想色香味俱佳,火候自然是最重要的。很多用户在实际生活中,经常会被爆炒时火力不够猛这一问题所困扰。以燃气灶为例,热量由火焰传递到锅内,如果火焰温度不够高或是燃烧不充分,不但会影响爆炒菜肴的味道,对身体健康也有着不小的影响。

作为厨电行业的先行者,帅康特别推出了带有全新功能的“涡轮增压灶JZT-188 QAS-188-B02”(以下简称“涡轮灶”),有效解决了火焰温度低和燃烧不充分这两大问题(与帅康往期产品相比)。

今天,中国家用电器研究院评测中心UET实验室在第一时间拿到了这款产品,并将通过下面的一系列测试,来为大家揭开她的神秘面纱,一起来看。

“独树一帜”是涡轮灶外观最大的特点。涡轮灶的外形尺寸是820*500*150(长*宽*高),全触控面板不但操作方便,还易于清洁(上图中涡轮灶中间的透明玻璃设计仅作为在此工程机上的涡轮工作场景展示,上市后会取消)。

两个炉头的开关分别位于操控区两侧,长按(约2~3s)后开启,面板图标也会随之点亮,图标设计美观。涡轮灶采用了高、低两档的火焰调节模式,简洁明了。

想必大家最好奇的莫过于这个炉头了。刚刚前面所说的“独树一帜”,其实指的正是它。炉头三边、双叉型锅架,厚实的用料展现出的是粗壮的轮廓,自带着“威严”。

普通燃气灶仅通过火焰传递热量(至锅内),而帅康涡轮灶则加入了一块微晶石。微晶石具有超强的蓄热能力,可在表面积蓄热量,而后以红外线的形式向外辐射;此种传热方式,再加上火焰的直接传热,最终大幅度提升了火焰温度。

我们将铂电阻放在炉头表面,以获取最高温度。另外,为了模拟正常使用的情况,我们还在炉头上放置了一块铁板。

经实测,当时环境下测得的火焰温度为1012℃。

对于市面上现有的燃气灶产品来说,能达到这个温度的寥寥无几。火焰温度高,热量可以持续、快速地补充,对于烹饪时的爆炒是很有帮助的,同时也能提高烧水速度。

为让大家有更直观的感受,我们设置了融化银实验。我们将银粒(纯度99.99%)放在炉头表面,银的熔点为962℃,所以融化银对于这台火焰温度“破千”的燃气灶来说毫无压力。

最终,融化效果果然立竿见影。炉头表面的银已经没有了固定形态,相比刚放入时的完整颗粒的状态,融化效果还是很明显的,这也再次凸显出了高火焰温度的威力。

上文我们也说过,火焰温度对于烹饪有着很重要的作用,比如加热速度快,就对“做水”、“热油”等帮助很大。

我们选用一台帅康的普通燃气灶产品与涡轮灶进行对比。将2台燃气灶同时调至最大火力,测试哪台燃气灶的油温升温速度更快(从30℃~290℃)。两次实验均倒入40g食用油,并在锅底布置热电偶。

涡轮灶中置入的涡轮,可以提供更加充足的氧气,使燃烧更充分,从而降低CO的排放量,这对人们的健康也是很重要的。其原理类似于老式的风箱,当人向外拉动拉杆时会增大进氧量,从而使火焰燃烧更加旺盛、充足。

我们使用CO测试仪来测量燃烧时涡轮灶的CO排放情况。同时,仍使用1台帅康往期普通燃气灶产品进行对比。

经实测,涡轮灶的CO排放值仅为6PPM,相比普通燃气灶31PPM的高数值,相差了5倍之多(测试环境初始O2值为20%)。


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博客主人YeLongCu
燃气灶具打不着火的原因有很多,脉冲点火灶具出现打不着火现象大都是电池没电造成的,此时,大家需要更换燃气灶具内的电池;点火针不正、离内焰火盖距离较远也可导致灶具打不着火
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